dvbbs

>> 北京悠久人文历史及新貌首都古城面面观
搜一搜更多此类问题 
北京知青网论坛八、闲情逸致 主管超版『北京纵横』 → [转帖]老北京人的用餐规矩
您是本帖的第 1556 个阅读者
树形 打印
标题:
[转帖]老北京人的用餐规矩
芮河
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:资深会员
文章:3863
积分:30320
注册:2007年11月25日
楼主
 点击这里发送电子邮件给芮河

发贴心情
[转帖]老北京人的用餐规矩

说起老北京人的用餐规矩,实在是不少,一些老规矩用现代人的目光还真是难以理解和接受,甚至有些迷信色彩,但却反映出老北京人朴素的心理和几百年来养成的饮食文化风俗习惯。

  一是吃饭时不能将筷子插在盛着米饭的碗里,特别是家中有七八十岁老人的,绝对不允许将筷子插在盛满米饭的碗里。这是因早年间家里死人后要摆供品,其中“倒头饭”就是将筷子插在盛满米饭的碗里。如果将筷子插在盛着米饭的碗里,是对家中老人的最大不敬。

  二是吃完米饭后,碗里要一干二净,不能有剩余的米粒粘碗上,老辈人常对年轻人说,碗上粘着米粒,将来就要娶个麻脸的媳妇。实际上是告诫年轻人要养成珍惜粮食和勤俭持家的好习惯。

  三是吃米饭不够时不能说“要饭”或“再要一碗”,要说“再来一碗”或“再盛一碗”,因过去老北京人将街上的乞丐称为“要饭的”。

  四是吃饭时不能吧唧嘴,喝汤时不能出声音,要用勺一下一下轻轻地喝,不能端起碗大口大口地喝,如果声音过大,被视为对旁边吃饭人的不尊敬和没有教养,像猪吃食儿。

  五是不许用筷子敲打饭碗,饭菜没端到桌子上时,孩子们要静静地坐在桌前等待,如果哪个孩子不懂事用筷子敲打饭碗,大人会马上训斥:“我这儿不收要饭的。”因为过去街上的乞丐多是一边敲打饭碗一边乞讨。

  六是吃饭时不能闲聊,现在人们吃饭时多是边吃边聊,而过去老北京人却讲究“食不言”“餐不语”,特别是大户人家坐在一起吃饭时,不许随便说话,特别是孩子们,吃饭就是吃饭,谁要是吃饭时随便说话,轻者会受到大人的训斥,而重者会遭到大人用筷子打上两下。

  七是吃饭时不能随便换座位,刚开始坐在哪儿,就一直坐在哪儿,不能端着饭碗一会儿坐这儿,一会儿坐哪儿。因为只有街上的乞丐才是要了一家又一家,不断变化“位置”。

  八是吃饭时,若是谁不小心失了手将饭碗、菜盘子等家伙打碎了,要连忙说一声“碎碎(岁岁)平安”,以此缓和气氛,使失手的那位不至于难堪。

  而今这些老理儿大多已被人们淡化,甚至完全消失,但在一些讲究的老户人家里,还依然保留着一部分。从某种角度来说,一些老理儿是为了营造和谐的就餐环境,图的是吉利,其实也是一种文明的体现。


时间太瘦,指缝太宽。
ip地址已设置保密
2010-12-7 11:19:00
梦媛
美女呀,离线,留言给我吧!
等级:营长
文章:399
积分:3188
注册:2009年3月2日
2
 点击这里发送电子邮件给梦媛

发贴心情
说的真是对呀 !这些我小时候的规矩已经成为习惯了。一 三 四 五 七 八条 还是这样教育孩子的。那第六条 和第二条 已经不会遵守了造反了 呵。。。特别是儿子周日回家 特喜欢听儿子儿媳妇讲他们的一切。饭桌上也不放过交流的机会。

2012年做个快乐温柔的女人
ip地址已设置保密
2010-12-7 13:08:00
我心依旧
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:团长
文章:519
积分:2949
注册:2009年1月14日
3
 点击这里发送电子邮件给我心依旧

发贴心情
有家教的老式家庭!新新人类嗤之以鼻。
ip地址已设置保密
2010-12-7 17:10:00
甄石
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:师长
文章:1258
积分:8418
注册:2010年2月27日
4
 点击这里发送电子邮件给甄石

发贴心情

     虽然说的是老礼儿,但也是文明的一种体现。时至今日仍然有实际意义!

ip地址已设置保密
2010-12-8 19:14:00
苦即号来
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:排长
文章:51
积分:1684
注册:2010年3月31日
5
 点击这里发送电子邮件给苦即号来

发贴心情
我们家吃饭规矩可大了,除了以上几条,。还有,老家儿没坐下,你就不能坐。桌子上的菜,长辈或客人没动过筷子,你绝不能动。吃完了不能站起来就走,要等长辈或客人走了,你才能离开。
ip地址已设置保密
2010-12-31 9:26:00
明光
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:旅长
文章:816
积分:5277
注册:2013年5月19日
6
 点击这里发送电子邮件给明光

发贴心情
说得好。

内蒙兵团
ip地址已设置保密
2013-6-24 19:52:00
揽春风
美女呀,离线,留言给我吧!
等级:连长
文章:215
积分:2042
注册:2013年7月12日
7
 点击这里发送电子邮件给揽春风

发贴心情
我赞成楼上几位朋友讲的。咱们这个年龄的人从小也就是这样被教育出来的。看似用餐规矩,实际是用餐文明的体现!
ip地址已设置保密
2013-8-18 10:33:00

 7   7   1/1页      1    
Powered By Dvbbs Version 7.1.0 Sp1
北京知青网论坛 (京ICP备13002993号) 北京知青网 版权所有
页面执行时间 0.03223 秒, 4 次数据查询